Prova Criativa: 'Bolo de Raiz' da Samira

Desafio Criativo: Bolo feito com Raiz ou tubérculo

Duração da prova: 1h30

Bolo de Cenoura, Nozes e Uvas-Passas com Doce de Cenoura

MASSA

Ingredientes

- 500g de cenoura crua

- 3 ovos

- 1 xícaras de óleo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de café de mahlab em pó

- 1\2 xícara de uvas-passas brancas

- 1\2 xícara de nozes picadas

- Raspas de 1 laranja

Preparo

- Colocar no liquidificador: cenoura, ovos, óleo e açúcar. Bater muito bem por pelo menos 5 minutos. Retire do liquidificador e coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha, o fermento, as uvas passas e as nozes. Leve para assar em forno médio por pelo menos 40 minutos ou até que fique assado.

COBERTURA DE GANACHE

Ingredientes

- 500g de chocolate meio amargo

- 250g creme de leite

Preparo

- Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite e  misturar bem. Coloque sobre o bolo

DOCE DE CENOURA

Ingredientes

- 3 cenouras raladas em tiras

- Suco de 2 laranjas

- 1\2 xícara de açúcar

- Pedacinho pequeno de gengibre

- Um pedaço de canela em pau

Preparo

- Juntar tudo e levar ao fogo para ferver até que fique uma calda brilhante. Use para decorar o bolo

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