Prova Criativa: 'Pães Doces e Salgados' do Miguel

Desafio Criativo: Pães Doces e Salgados recheados e feitos da mesma massa

Duração da prova: 1h40

Pães doces de Damasco com Amêndoas e Rum

Pães salgados de Mussarela de Búfala, Tomate Seco e Manjericão

MASSA

- 250g de leite integral;

- 15g de fermento fresco;

- 500g de farinha de trigo para pães;

- 60g de manteiga s/ sal, temperatura ambiente;

- 30g de açúcar;

- 20g de sal;

- 2 ovos grandes;

RECHEIO DOCE (1 RECEITA)

- 125g de manteiga s/ sal, temperatura ambiente;

- 125g de açúcar;

- 125g de amêndoas picadas;

- 200g de damasco desidratado;

- 25g de farinha de trigo;

- 2 ovos;

- 2 colheres de rum;

RECHEIO SALGADO (1 RECEITA)

- 1 maço de manjericão fresco;

- 150g de tomate seco;

- 150g de mussarela de búfala;

- alho;

Galeria: