Prova Criativa: 'Quebra-Cabeça de Biscoitos' do Alexandre

DESAFIO CRIATIVO: QUEBRA-CABEÇA DE BISCOITOS EM 3D com 10 peças, apenas 1 tipo de colagem e 1 recheio

DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Biscoitos Sablée de Amêndoas, recheados de Brigadeiro com Raspas de Limão Siciliano, decorados com Glacê Real e Chocolate Branco

INGREDIENTES

MASSA SABLÉE PARA BISCOITOS

- 500g de açúcar de confeiteiro

- 500g de manteiga

- 4 ovos

- 800g de farinha de trigo

- 200g de farinha de amêndoas

- Essência de amêndoas

RECHEIO DE BRIGADEIRO COM RASPAS DE LIMÃO SICILIANO

- 395g de leite condensado

- 200 ml de creme de leite UHT

- Raspas de 1 limão siciliano

DECORAÇÃO

- 400g de cobertura de chocolate branca

- Pó dourado para decoração

MODO DE PREPARO

MASSA DO BISCOITO

- Em um recipiente, misture o açúcar, a manteiga e o ovo até ficar um creme;

- Acrescente a farinha de trigo;

- Misturando com as mãos até ficar uma massa homogênea;

- Leve para geladeira por 20 minutos envolto em plástico filme, depois abra, faça os cortes desejados e asse em forno preaquecido a 180 até dourar.

BRIGADEIRO

- Coloque todos ingredientes exceto as raspas em uma panela, mexa em fogo médio até dar ponto de recheio, retire do fogo e coloque as raspas do limão e mexa. Deixe esfriar e aplique. 

MONTAGEM

- Vou abrir a massa e cortar com o molde;

- Depois montar os biscoitos com seus devidos encaixes e será posto em cima da base de biscoito recheado com brigadeiro de limão siciliano.

GALERIA: