Prova Criativa: 'Receita de Família' do Robson Jassa

DESAFIO CRIATIVO: BOLO RECEITA DE FAMÍLIA

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Bolo de Baunilha com Raspas de Limão, recheado com Brigadeiro de Chocolate Branco com Raspas de Limão, coberto com Merengue Suíço maçaricado

INGREDIENTES

MASSA - BOLO DE LIMÃO:

- 200g de açúcar refinado

- 150g de leite

- 120g de óleo

- 200g de farinha de trigo

- 12g de fermento em pó uma pitada de sal

- 4 ovos

- 1 limão siciliano (raspas)

RECHEIO:

- 400g de leite condensado

- 200g de creme de leite

- 20g de manteiga sem sal

- 60g de chocolate branco

- 1 limão siciliano (raspas)

COBERTURA:

- 4 ovos

- 150g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

MASSA:

- Em um bowl de batedeira, acrescente os ovos e o açúcar refinado;

- Bata até formar um creme homogêneo;

- Acrescente os secos e líquidos intercalando;

- Por último, acrescente o fermento, e apenas misture;

- Coloque em uma forma e assar em forno a 180 ºC por 30min.

RECHEIO:

- Juntar todos os ingredientes na panela e mexer por volta de 25 min. em fogo médio, até que ele desgrude do fundo da panela.

COBERTURA:

- Leve as claras e o açúcar em fogo baixo mexendo até dissolver o todo o açúcar. Leve na batedeira.

- Coloque o merengue no bolo e jogue algumas pitadas de açúcar. Use o maçarico para queimar.

GALERIA: