Desenhos de crianças inspiram bolos e chocolate vira desafio no 8º episódio do Bake Off Brasil 12

(Divulgação/SBT)

Neste sábado, dia 19 de setembro, às 21h15, o Bake Off Brasil – Mão na Massa mergulha em um universo de memórias, afeto e imaginação. No oitavo episódio da temporada, os confeiteiros recebem uma missão: transformar desenhos feitos por crianças em bolos cheios de cor e personalidade. Na sequência, a precisão toma conta do programa com a sofisticada Roseira de Chocolate, uma receita de múltiplas camadas que testa a técnica dos competidores.

Na Prova Criativa, a emoção começa antes mesmo de os participantes colocarem a mão na massa. Beca Milano apresenta o Bolo Cores da Infância, uma criação inspirada nos desenhos de crianças que fazem parte da vida dos apresentadores: José, filho de Nadja Haddad, Marco e Mariella, filhos de Giuseppe Gerundino, e Maria Clara, sobrinha de Beca Milano. A surpresa toca Giuseppe Gerundino, que compartilha a importância da paternidade em sua vida: “Eu posso dizer para todos vocês que ser chef de cozinha e jurado do Bake Off Brasil são títulos que me enchem de orgulho, mas ser pai é a missão mais especial e importante da minha vida.”

A prova ganha um significado ainda mais pessoal quando cada confeiteiro amador descobre um desenho enviado especialmente para ele. Nadja Haddad resume o espírito do desafio: “Hoje é a criançada que inspira os nossos confeiteiros a colocarem a mão na massa e mergulharem no doce universo da imaginação.” Mais do que reproduzir os elementos no papel, o desafio é interpretar aquele universo infantil e transformá-lo em uma criação de confeitaria. Com desenhos feitos por pessoas especiais na vida de cada participante como ponto de partida, eles precisam elaborar criações que encantem os jurados.

Na Prova Técnica, o cenário muda completamente. A Roseira de Chocolate exige uma montagem precisa, com oito camadas de massa de champagne intercaladas por seis camadas de recheio cremoso de lichia, romã e água de rosas. O doce recebe ganache de chocolate meio amargo e uma decoração formada por flores, galhos e folhas de chocolate maleável branco e meio amargo, finalizados em dourado.

A complexidade da receita aparece também nos pequenos detalhes. A água de rosas, por exemplo, exige cuidado. “Água de rosas tem que saber colocar na dose certa. Em excesso perde todo o encanto, mas colocado da maneira correta enriquece o preparo”, explica Beca. A ganache também exige atenção durante a montagem. Como tende a endurecer conforme perde temperatura, os confeiteiros precisam encontrar a textura adequada para trabalhar o chocolate e manter a estrutura da sobremesa. Giuseppe dá a orientação: “Deixar em banho maria morno! Assim vocês conseguem manter a textura da ganache mais maleável.”

Com a competição cada vez mais acirrada, a montagem das roseiras aumenta a tensão na tenda. As torres precisam ser levantadas com cuidado, e qualquer instabilidade pode comprometer horas de trabalho. Quando algumas estruturas não resistem, o clima pesa e mostra que, nesta altura da disputa, um pequeno erro pode colocar toda uma criação a perder.

O Bake Off Brasil – Mão na Massa vai ao ar neste sábado, às 21h15, no SBT.

Fonte: Site Portal TV e Streaming.