Prova Criativa: “Bolo Churrasco” da Stefani

Desafio Criativo DURAÇÃO: 02h30

Regras: criar um bolo que represente o tema, utilizando obrigatoriamente 1 ingrediente grelhado na churrasqueira e 1 preparo defumado. A composição deve ter, no mínimo, 2 andares e 25cm de altura total, sendo 1 andar cenográfico. O bolo verdadeiro deve ter 20cm de diâmetro, 10cm de altura e, pelo menos, 1 sabor de recheio dividido em 2 camadas. Também deve apresentar 1 modelagem 3D e 2 modelagens 2D na decoração.

Churrasco Havaiano: Bolo Chiffon recheado com Ganache de Manga Defumada, Gel de Maracujá, e Compota de Manga Defumada Caramelizada, decorado com Buttercream espatulado, pintura em aerógrafo, modelagens em Pasta Americana e Flores de Açúcar

Representou os churrascos típicos do Havaí, que acontecem durantes os luaus, onde se grelham frutas, verduras e legumes. Com modelagens de tocha, mangas, tomates e flores.

Receita indisponível.

Parceria:

Rancho dos Xonados — eles fabricaram uma churrasqueira giratória especialmente para o programa, e o Edu vai auxiliar os confeiteiros a prepararem os ingredientes nela.

GALERIA:

Em breve

tags: dois andares, Hawaii, luau, caramelizado, pôr-do-sol.