Prova Criativa: 'Bolo Lúdico' da Juliana

Desafio Criativo Bolo Lúdico Duração da prova: 2h

Regras: entregar um bolo recheado, decorado com 2 tipos diferentes de cobertura, sendo proibido o uso de pasta americana. Tema do episódio: Festa em Casa.

"Poodle": Bolo Amanteigado de Baunilha, recheado com Brigadeiro de Coco Queimado, decorado com Buttercream de Merengue Suíço, Balas de Goma e Gotas de Chocolate

MASSA

Ingredientes:

- 340g de manteiga

- 4 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de Pó Royal

- 1/4 de colher de chá de sal

- 3 xícaras de açúcar

- 6 ovos

- 1 colher de sopa de baunilha

- 1 e 1/2 xícara de leite

Utensílios:

- 2 formas de 33x23cm

- Desmoldante

- Pastilhas de chocolate

- Goma marrom redonda

Modo de Preparo:

Untar as formas e aquecer o forno a 180 graus.

Misturar os secos e reservar.

Bater a manteiga com o açúcar por 3 min. Juntar os ovos um a um.

Intercalar a farinha e o leite em 3 vezes.

Assar por 40 a 45 min. a 180 graus.

RECHEIO

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 200g de coco ralado

- 1 colher de manteiga

Modo de Preparo:

Toste o coco em uma panela, mexendo sem parar até ficar dourado.

Adicione o leite condensado e a manteiga e mexa até o ponto de brigadeiro.

MERENGUE BUTTERCREAM

Ingredientes:

- 3 xícaras de açúcar

- 12 ovos (somente as claras)

- 1/4 de colher de sal

- 1,130 kg de manteiga sem sal

- Corante em gel marrom

Modo de Preparo:

Coloque as claras e o açúcar em uma panela em fogo baixo, e mexa até dissolver todo o açúcar.

Leve para a batedeira e bata até virar um merengue.

Adicione a manteiga em pedaços a ponto de pomada e bata até homogeneizar.

Coloque a baunilha, com velocidade reduzida.

CARAMELO

Ingredientes:

- 2 xícaras de açúcar cristal

- 180g de manteiga

- 1 xícaras de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e derreta até que forme um caramelo cor âmbar.

Coloque a manteiga, depois o creme de leite e reserve.

GALERIA:

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