Prova Criativa: 'Bolo Floresta Negra' da Camila

Desafio Criativo Floresta Negra Duração da prova: 1h30

Regras: entregar um bolo com 2 camadas de massa e 1 de recheio, usando chocolate, chantilly e cereja no sabor e na decoração.

Reinventando o Floresta Negra: Sobremesas / Mono Porções de Bolo de Chocolate, umedecido com Licor de Cereja, recheado de Chantilly com Cerejas, decorado com placa de Chocolate, aplicação de Transfer, Chantilly e Cereja em Calda

Massa:

Ingredientes

- 250g de ovos (5 ovos)

- 270g de açúcar refinado (1 e ½ xícara)

- 3ml de extrato de baunilha (1 colher de café)

- 280g de farinha de trigo (3 xíc.)

- 80g de cacau em pó

- 120 ml de água (1/2 xíc.)

- 120 ml de óleo de soja (1/2 xíc.)

- 15g de fermento (1 c. sopa)

Modo de Preparo:

Bater os ovos com o açúcar e baunilha na batedeira até dobrar de volume.

Acrescentar alternadamente os secos (farinha e fermento peneirados) e os líquidos.

Distribuir a massa em 3 formas de 20cm diâmetro, untadas com papel manteiga e assar em forno a 180 graus.

Recheio

Ingredientes:

- 300g de cereja

- 400ml de creme de leite fresco

- 3 c. (sp) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de bico, tomando cuidado para não bater demais e virar manteiga.

Calda

Ingredientes:

200ml de kirsch

Cobertura

Ingredientes:

- 400ml de creme de leite fresco

- 10 cerejas com cabinho

- 400g de chocolate amargo

GALERIA:

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