Prova Criativa: 'Pão Trançado' da Camila

Desafio Criativo Pães Trançados Duração da prova: 2h

Regras: entregar um pão trançado com recheio salgado; em homenagem ao Dia dos Pais.

Pão recheado com Pernil de Cordeiro marinado no Vinho Tinto, com Nozes e Romã

Ingredientes

Massa:

1/2 xicara de leite integral

¼ xícara de óleo de soja

2 ovos

15g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

350g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cebola

Recheio:

300g de pernil de cordeiro marinado no vinho tinto e caldo de carne

80g de semente de romã

½ dente de alho

½ xícara de azeite

80g de nozes

30g açúcar mascavo

50 ml de extrato de tomate

5g de canela em pó

5g de orégano

Pimenta rosa

Modo de Preparo

Massa:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o sal e a farinha.

Depois misturar num bowl com o restante. Sovar por 5 minutos.

Esperar crescer por 30 minutos.

Rechear, fazer as tranças do pão e levar para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC.

Recheio:

Refogar o alho no azeite.

Adicionar as nozes e tostar um pouco. Adicionar o açúcar mascavo para caramelizar.

Coloque o pernil desfiado e todos os demais ingredientes.

Refogar por alguns minutos. Reservar.

GALERIA:

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