Prova Criativa: 'Biscoitos de Natal' da Johanna

DESAFIO CRIATIVO BISCOITO DE NATAL DURAÇÃO DA PROVA: 1h45

Regras: entregar 20 un. de biscoitos decorados, com dois sabores e 4 modelos - sendo 5 un. de cada; Devem enfeitar pequenas árvores de natal com os biscoitos.

• Cookies Natalinos de Amêndoas com Laranja e Limão, decorados com Pasta Americana e Glacê Real
• Cookies Gingerbread, decorados com Pasta Americana e Glacê Real 

Cookies de Amêndoas com Toque Cítrico

Ingredientes:

360g de açúcar refinado

340g de manteiga sem sal temperatura ambiente

1 fava de baunilha

1 limão siciliano

1 laranja bahia

5 ml essência de flor de laranjeira

2 ovos

620g de farinha trigo sem fermento

240g de farinha de amêndoas

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Na batedeira colocar o açúcar e a manteiga e bater até incorporar.

Depois acrescentar os ovos e o restante dos ingredientes.

Refrigerar a massa até a hora de usar.

Abrir a massa entre 2 folhas plásticas e cortar nos formatos desejados.

Colocar um palito de dentes em cada biscoito para marcar o local do furo.

Assar a 180 graus por aproximadamente 5 minutos ou até ficarem douradinhos.

Deixar esfriar sobre a grade e depois cobrir com a pasta americana e fazer os detalhes com glacê.

Gingerbread Cookies

Ingredientes:

400g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

100g de açúcar refinado

100g de açúcar mascavo

1/3 colher chá de bicarbonato de sódio

2 ovos

450g de farinha de trigo sem fermento

Noz moscada para ralar

Canela em pó

Cravo em pó

Gengibre em pó

5g de cacau em pó

4 colheres sopa de mel de abelhas

Modo de Preparo:

Na batedeira colocar a manteiga e os açúcares e deixar homogeneizar.

Depois acrescentar os ovos e o restante dos ingredientes.

Refrigerar a massa até a hora de usar.

Abrir a massa entre 2 folhas plásticas e cortar nos formatos desejados.

Colocar um palito de dentes em cada biscoito para marcar o local do furo.

Assar a 180 graus por aproximadamente 5 minutos ou até ficarem douradinhos.

Deixar esfriar sobre a grade e depois cobrir com a pasta americana e fazer os detalhes com glacê.

Decoração Glacê e Pasta Americana

Ingredientes:

1 kg de pó para glacê real Arcolor

Pasta americana Branca 2 kg

Pasta americana Rosa 500g

Pasta americana Amarela 250g

Pasta americana Verde 250g

Pasta americana Azul 250g

Pasta americana Marrom 500g

Água mineral

Corantes gel cores: rosa, verde, amarelo, azul, vermelho, lilás.

Confeitos:

- Bolinhas prateadas pequenas

- Bolinhas douradas pequenas

- Confeito estrelas coloridas

- Granulado colorido tradicional

- Glitter comestível cor nacarado

- Barbante fino cor de rosa claro 

Caixa de palitos de dente

Modo de Preparo:

Coloque num bowl o pó para glacê e acrescente a água aos poucos até obter a consistência desejada.

Separe a mistura e coloque as cores desejadas.

Faça a primeira contenção com glacê mais firme e depois preencha com glace mais fluido.

Coloque no forno por alguns segundos para secar.

Faça os detalhes com confeitos coloridos.

GALERIA:

Em breve

tags: johana iohana iohanna.