Prova Criativa: 'Bolo em Homenagem às Avós' da Mina de Lyon

DESAFIO CRIATIVO

BOLO EM HOMENAGEM AS AVÓS

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

"Floresta Negra da Oma"/ Schwarzwälder Kirschtorte: Bolo de Chocolate, recheado com Creme de Nata com Limão, e Trufas de Cereja com Kirsch, decorado com Chantilly, Cerejas e Chocolate

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES:

440g de ovos

700g de farinha de trigo

100g de cacau em pó

500g de açúcar

30g de fermento químico

30g de bicarbonato de sódio

500 ml de leite

100g óleo de canola

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com açúcar até aerar. Adicione o óleo e bata mais um pouco em velocidade baixa.

Peneire os secos e adicione com os líquidos intercalando.

Por último adicione o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.

Leve para no forno médio.

PREPARO 2: RECHEIO

INGREDIENTES:

700g de nata fresca

Suco de 3 limões

MODO DE PREPARO:

Bata a nata até ponto de creme.

Adicione o suco dos limões e incorpore.

PREPARO 3: DECORAÇÃO

INGREDIENTES:

500g de creme de leite fresco

600g de chocolate ao leite

Licor de cereja Kirsch

Cerejas frescas com cabo

MODO DE PREPARO:

Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve.

Derreta o chocolate e faça as casquinhas das trufas. Leve para gelar.

Em seguida recheie com a cereja o licor.

Tampe as trufas com mais chocolate e leve para gelar. Desenforme.

Rale um pouco do chocolate em barra para decorar.

GALERIA:

tags: luis, drag queen.

Convidada Especial: Participante da 3ª Temporada, Dona Iaiá.