Prova Criativa: 'Bolo em Homenagem às Avós' da Lolla

DESAFIO CRIATIVO

BOLO EM HOMENAGEM AS AVÓS

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Bolo Amanteigado de Baunilha, recheado com Creme e Doce de Abacaxi, decorado com Merengue, Abacaxi Caramelizado e Cereja em Calda

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES

500g de margarina

500g de açúcar

1 fava de baunilha

10 ovos

600g de farinha de trigo

200ml de creme de leite

50g de leite em pó

60g de fermento em pó

250 ml de leite

MODO DE PREPARO:

Aquecer o forno.

Bater 300g de açúcar, a margarina os ovos e a essência e o sal até formar um creme fofo e clarinho.

Acrescentar a farinha de trigo (3 xíc.), o creme de leite e o leite, bater por no máximo 1 min.

Acrescentar o fermento. Assar por aproximadamente 40 min. em forno médio.

PREPARO 2: RECHEIOS

INGREDIENTES - Creme:

200g de creme de leite

200 ml de leite

2 gemas

800g de leite condensado

50g de manteiga

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio até cozinhar e dar ponto de brigadeiro cremoso.

INGREDIENTES - Abacaxi:

1 abacaxi

200g de açúcar

MODO DE PREPARO:

Descasque e pique o abacaxi. Leve para cozinhar até ficar macio.

Escorra e use. Guarde a calda para molhar o bolo.

PREPARO 3: COBERTURA

INGREDIENTES:

6 ovos (claras)

360g de açúcar

MODO DE PREPARO:

Leve as claras com o açúcar em banho-maria, mexendo até o açúcar se dissolver.

Leve a mistura para a batedeira e bata bem até a tigela esfriar.

GALERIA:

Convidada Especial: Participante da 3ª Temporada, Dona Iaiá.