Prova Criativa: 'Bolo em Homenagem às Avós' da Gislaine

DESAFIO CRIATIVO

BOLO EM HOMENAGEM AS AVÓS

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Bolo da vovó Lorene: Pão de Ló recheado com Mousse de Leite Em Pó e Morangos frescos, decorado com Chantilly de Leite Em Pó e Pérolas de Açúcar

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES:

6 unidades de ovos

500g de açúcar refinado

500g de farinha de trigo

500 ml de água

30g de fermento

5 ml de óleo

5g de margarina sem sal

5g de farinha de trigo 2

MODO DE PREPARO:

Bater bem os ovos e açúcar até dobrar de volume.

Adicionar a água, o trigo e por último o fermento.

Para essa receita usar uma mistura simples de desmoldante caseiro: 5ml de óleo, 5g de margarina e 5g de trigo, para pincelar a forma.

Assar a 200 graus sem pré-aquecer o forno (na forma 20x10).

PREPARO 2: RECHEIO

INGREDIENTES:

200g de manteiga sem sal

200g de leite em pó

395g de leite condensado

100g de creme de leite

1 bandeja de morango

 

MODO DE PREPARO:

Bater os ingredientes na batedeira até atingir um creme liso.

Picar os morangos e adicionar. Levar para gelar um pouco antes de usar.

PREPARO: CALDA

150g de leite condensado

500 ml de água

MODO DE PREPARO:

Ferver tudo na panela.

PREPARO 3 : COBERTURA

INGREDIENTES:

1 L de chantilly vegetal

300g de leite em pó

MODO DE PREPARO:

Bater os dois ingredientes, até obter ponto de bico.

 

DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO

INGREDIENTES:

1 corante em gel para fazer o cabelo

1 corante preto em gel para fazer os traços

1 bico 1M

1 bico 32

15 pacotes de cereal drageado

GALERIA:

Convidada Especial: Participante da 3ª Temporada, Dona Iaiá.