Prova Criativa: 'Bolo em Homenagem às Avós' do André

DESAFIO CRIATIVO

BOLO EM HOMENAGEM AS AVÓS

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

'Bolo de Cenoura de Vó', recheado com Ganache de Chocolate Meio Amargo, decorado com Brigadeiro, Granulados e flor de Chocolate

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES

900g de cenoura

900g de farinha de trigo

750 ml de óleo

1050g de açúcar

105g de fermento

12 unidades de ovos

MODO DE PREPARO:

Peneirar todos os ingredientes secos.

Bater no liquidificador os ovos, óleo e cenoura. Depois misturar aos secos em um bowl.

Assar em forno médio pré-aquecido.

 

PREPARO 2: BRIGADEIRO

INGREDIENTES:

790g de leite condensado

20g de manteiga

300g de creme de leite

500g de granulado quadrado

MODO DE PREPARO:

Levar para uma panela e mexer até engrossar.

PREPARO 3: GANACHE

INGREDIENTES:

600g de creme de leite

900g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

Derreter o chocolate e misturar com o creme de leite.

GALERIA:

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Convidada Especial: Participante da 3ª Temporada, Dona Iaiá.