Prova Criativa: 'Bolo Festa Infantil' da Caroline

DESAFIO CRIATIVO

BOLO FESTA INFANTIL

DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: preparar um bolo de um andar; na decoração deve ter (pelo menos) uma técnica de modelagem.

"Bolo Boneca de Pano": Bolo de Chocolate recheado de Ganache de Chocolate com Morango, decorado com Pasta Americana e modelagens

PREPARO 1 - Massa

INGREDIENTES:

250g de manteiga

6 unidades de ovos

500g de açúcar

500g de farinha de trigo com fermento

160g de cacau em pó

200 ml de leite

MODO DE PREPARO:

Coloque na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Deixe bater até ficar com a cor clarinha e aumentar o volume.

Acrescente o leite aos poucos, e a farinha de trigo e o cacau, já peneirados.

Bata as claras em neve e incorpore à massa.

Coloque em uma forma untada e deixe leve pra assar no forno com a temperatura de 180 graus.

PREPARO 2: RECHEIO

INGREDIENTES:

1 kg de chocolate ao leite

500g de creme de leite

250g de morangos

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Corte os morangos e reserve para soltar o caldo.

PREPARO 3: COBERTURA

INGREDIENTES:

1 kg de chocolate meio amargo em gotas

200g de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Derreter o chocolate e misturar o creme de leite.

Cobrir o bolo com ganache usando uma espátula.

PREPARO 4: DECORAÇÃO

INGREDIENTES:

2 kg de pasta americana branca

CMC

Corantes em gel: rosa, azul, vermelho, cor de pele, amarelo, verde.

GALERIA: