Prova Criativa: 'Torta Salgada' da Samira

Desafio Criativo: Torta Salgada ou Empadão

Duração da prova: 1h45

Torta de Frango com Palmito e Requeijão

MASSA

- 4 xícaras de farinha de trigo

- 4 gemas

- 125g gordura hidrogenada

- 125g manteiga

- Sal

- Água gelada o quanto baste

- 1 gema para pincelar

- Zaatar para polvilhar

Modo de Fazer

Misture tudo ate que fique uma massa lisa. Pincele a gema e polvilhe zaatar. Leve para descansar na geladeira coberta com um plástico filme.

MOLHO BECHAMEL

- 4 colheres de manteiga

- 2 colheres de farinha de trigo

- 500ml de leite

- Noz moscada ralada

- Sal

- Pimenta

Modo de Fazer

- Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e incorpore os dois por um minuto.

- Por último acrescente o leite e cozinhe. Tempere com sal noz moscada e reserve.

RECHEIO 

- 2 talos grandes de alho poró picado

- 1 peito de frango (+ou- 350g) cozido e desfiado

- 1 vidro palmito de pupunha picado

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 2 colheres de requeijão cremoso de copo

- 1 colher de manteiga

- 1/2 xícara de chá de salsa picada

- sal

- pimenta síria

Modo de Fazer

- Derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho picado. 

- Acrescente o alho poró, o frango desfiado e o palmito, tempere com sal e pimenta síria.

- Deixe esfriar e acrescente o requeijão cremoso, 4 colheres do molho bechamel e a salsa picada.

MONTAGEM

Divida a massa em duas partes e cubra a forma com uma das partes. Disponha o recheio, cubra com a outra parte da massa cortada em tiras trancadas. Pincele com uma gema batida e polvilhe zaatar por cima leve para assar por pelo menos 50 minutos.

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