Prova Criativa: “Bolo Acampamento” da Marthina Brandt

Desafio Criativo DURAÇÃO: 2h15

Regras: os confeiteiros vão ter que se inspirar na temática para executarem os doces que, juntos, deverão formar um divertido e açucarado camping cheio de referências.

: Bolo de, recheado com, decorado com

Bolo de chocolate com brigadeiro de leite em pó 

Ingredientes

Massa 

600 g de farinha de trigo 

150 g de açúcar refinado 

100 de chocolate em pó 

5 ovos separados 

100g de manteiga 

200 g de leite 

15g de fermento em pó 

Recheio 

400 g de leite em pó 

400 g de creme de leite 

790 g de leite condensado 

Ganache de chocolate branco 

1kg de chocolate branco para derreter 

70g de agua 

Preparo da massa 

Separar clara e gemas 

Bater clara em neve e separar 

Bater na batedeira o açúcar, as gemas e manteiga 

Acrescentar o leite e chocolate, misturar tudo 

Colocar nessa mistura a farinha de trigo 

Peneirada, mexendo com a espátula. 

Depois acrescente o fermento (misturar na mão) 

Por último acrescenta a clara em neve 

Levar ao forno por 30 min em 180 graus. 

Retirar o bolo e dividir ao meio para colocar o recheio 

Preparo do recheio 

Misturar todos os ingredientes antes de por a 

Panela no fogo 

Mexer lentamente em fogo baixo até chegar na 

Consistência adequada 

Esperar esfriar para depois rechear o bolo 

Cobertura- pasta americana 

50g de amido de milho para abri a pasta e não grudar 

2,2 kg de pasta na cor verde grama 

1 kg de pasta na cor marrom 

Utensílios 

Forma com fundo remóvivel 

Panelas 

Bowls 

Máquina para pintura 

Tinta na cor marrom 

Espátulas 

Preciso do plástico que fica ao redor do bolo para 

Moldá-lo quanto monto (esqueci como chama)

GALERIA:

Indisponível

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