Prova Criativa: 'Bolo Astros e Personalidades' da Ethelandia

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: os participantes irão se vestir com fantasias durante a prova e receberão ingredientes obrigatórios para serem usados conforme cada personagem; devem entregar um bolo inspirado na celebridade escolhida para eles, com 2 tipos de recheios que representem o astro que está fantasiado; com pelo menos 15cm de altura, podendo usar 1 andar cenográfico; na decoração, 1 pintura e 1 modelagem 3D com 12cm de altura.

Beatles: Bolo Pão de Ló de Chocolate, recheado com Ganache de Chocolate com Castanhas, e Geleia de Frutas Amarelas, decorado com Pasta Americana e pintura em aerógrafo

Ingredientes

Pão de Ló de Chocolate:

6 ovos

180 gr. açúcar

250 gr. trigo

50 gr. chocolate 50%

75 gr. óleo de soja

25 gr. fermento

150 gr. água

Recheio - Ganache

300 gr. Chocolate ao leite    

300 gr. De creme de leite uht6

Mix de castanhas

50 gr de nozes

50 gr de amendoim

50 gr de amêndoas

50 gr de castanha de caju

Decoração

3 pastas americanas

Utensílios

Pincel fininho

Aerógrafo

Modo de Preparo

Massa de Pão de Ló de Chocolate:

Bater as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar, o óleo e a água em temperatura 90°C

Encorpore a farinha e o fermento peneirando aos  poucos

Colocar para assar no forno em temperatura 180°C por 40 minutos

Ganache

Derreter o chocolate no microondas 

Adicionar o creme de leite uht

Adicionar as castanhas torradas

Decoração

Abrir pasta americana sobre a superfície e cobrir o bolo.

GALERIA:

em breve