Prova Criativa: 'Bolo Sonho de Invenção' do Leonardo

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 3h

Regras: trazer na composição uma "máquina dos sonhos" que represente algo que seja possível solucionar; um bolo com no mínimo 2 andares, 2 sabores de recheios, 20cm de diâmetro e 15 de altura; na decoração, deve ter 1 movimento ou efeito especial com a funcionalidade clara.

Satélite que limpa a poluição: Bolo Amanteigado, umedecido com Calda de Maracujá e Mel, recheado com Creme de Confeiteiro de Maracujá, e Brigadeiro de Manjericão, decorado com Pasta Americana, Chocolate, pintura em aerógrafo, e Algodão Doce, com efeitos de Gelo Seco e engrenagem que gira

Ingredientes

Massa amanteigada 

600g de manteiga 

600g de açúcar

600g de farinha de trigo 

600g de ovos

30g de fermento em pó

Calda de maracujá com mel

2 maracujás

100g de mel

Recheios

Brigadeiro de manjericão 

600g de leite condensado

300g de creme de leite

150g de manjericão

Creme de confeiteiro de maracujá

475ml de leite 

230g de açucar

5 gemas de ovos

65g de amido de milho

3 maracujás

Cobertura buttercream e pasta americana 

160g de clara de ovos 

240g de açucar refinado 

450g de manteiga (em temperatura ambiente)

600g de pasta americana azul claro

200g de pasta americana marrom

800g de pasta americana branca

200g de pó para glace real

Decoração

100ml álcool de cereal 

Corante prata em pó 

Corante em pó preto  

1 esfera oca de isopor de 20cm

1 esfera oca de isopor de 15cm

1 pote de algodão doce branco

2 folhas de papel de arroz

Utensílios 

1 fio de fada com pilhas 

5 fitas herman 20 centímetros

Estrutura: tabuleiro de 30 cm de diametro com um cano 20mm de diametro e 70cm de altura adaptado no centro do tabuleiro 

4 formas 20 cm diametro  

5 sacos de confeitar grandes

Aerografo 

Molde/cortador de engrenagem grande e pequeno

Montagem

Bater as massas e por para assar

Fazer os recheios

Montar o bolo e colocar para gelar

Fazer a modelagem que vai no topo do topo e deixar secar

Blindar, e decorar o bolo verdadeiro

Finalize a decorações.

GALERIA:

em breve

Convidado(a) Especial: Jenyfer, esposa do Leonardo.

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