Prova Criativa: 'Bolo Artesanatos do Brasil' da Angela

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: preparar um bolo que represente um artesanato típico de alguma região do Brasil; bolo deve ter (no mínimo) 20cm de diâmetro e 10cm de altura; os sabores devem remeter à terra de origem do artesanato escolhido; na decoração, deve ter 1 modelagem 3D de (no mínimo) 15cm de altura, e a técnica de pintura à mão ou trabalho de bico.

Troca de Bancadas: os participantes devem executar a receita idealizada pelo confeiteiro da bancada ao lado.

Prova com Troca de Bancadas Surpresa!

Artesanatos do Sertão do Nordeste: Bolo de Milho com Erva-Doce, recheado de Brigadeiro de Doce de Leite com Coco Queimado, decorado com Buttercream, trabalho de bico, modelagens em Pasta Americana (Panela de Barro, Colher de Pau, Cesto de Grãos, etc.), e pintura

Trocou de bancada com o Lucas.

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

320g de açúcar

400g de milho verde

200g de óleo de milho

240g de leite integral

360g de farinha de trigo

20g de fermento químico em pó

15g de erva-doce

Recheio:

200g de açúcar

800g de leite condensado

400g de creme de leite

20g de manteiga

100g de coco queimado

Buttercream/Creme de Manteiga:

450g de claras de ovo (aprox. 15 ovos)

300g de açúcar

700g de manteiga

Decoração:

500g de pasta americana

CMC

Corante em gel marrom, marfim chá.

Cortador alfabeto letras

MODO DE PREPARO

Massa:

No liquidificador acrescente o óleo, os ovos, o açúcar e o milho. Bata bem até ficar homogêneo.

Despeje a mistura em uma tigela e adicione os secos mexendo até homogeneizar. Em seguida adicione o queijo ralado (opcional).

Despeje em uma assadeira previamente untada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:

Faça um caramelo com o açúcar na panela.

Adicione os demais ingredientes e cozinhe até o ponto de recheio.

Use o coco queimado na hora da montagem.

Buttercream:

No banho-maria, dissolva as claras com o açúcar.

Leve para batedeira e bata até esfriar o bowl.

Adicione a manteiga em cubos e em ponto pomada, e bata mais.

Espatule o buttercream no bolo.

GALERIA: