Prova Criativa: Bolo 'Voltando a Ser Criança' do Bruno

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Prova em homenagem ao Dia das Crianças!

Regras: preparar um bolo esculpido, representando um brinquedo de infância; com mínimo de 20cm de diâmetro ou altura.

Brinquedo 'Memória Musical' (Genius): Bolo Amanteigado de Chocolate, recheado de Ganache de Chocolate Meio Amargo com Nozes, decorado com Pasta Americana

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

500g de açúcar

265g de manteiga sem sal

400 ml de leite

500g de farinha de trigo

100g de chocolate em pó

28g de fermento em pó

Recheio:

1 kg de chocolate meio amargo

500g de creme de leite

200g de nozes tostadas

Ganache de blindagem:

1 kg de chocolate

200g de creme de leite

Decoração:

2 kg de pasta americana preta

200g de pasta americana vermelha

200g de pasta americana amarela

200g de pasta americana azul

200g de pasta americana verde

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Derreta o chocolate e adicione na massa.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

Pique as nozes já tostadas e adicione ao recheio.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA: