Prova Criativa: Bolo 'Voltando a Ser Criança' da Marina

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Prova em homenagem ao Dia das Crianças!

Regras: preparar um bolo esculpido, representando um brinquedo de infância; com mínimo de 20cm de diâmetro ou altura.

Telefone de Fio: Bolo Amanteigado feito com Farinha de Beterraba, recheado com Brigadeiro de Capim-Limão com Coco, decorado com Pasta Americana e modelagens

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

400g de farinha de trigo

200g de farinha de beterraba

27g de fermento em pó

Recheio:

800g de leite condensado

400g de creme de leite

100g de coco ralado em flocos

1 maço de folhas de capim-limão

30g de manteiga

Ganache de blindagem:

1 kg de chocolate

200g de creme de leite

Decoração:

2 kg de pasta americana vermelha

800g de pasta americana amarela

100g de pasta americana azul

CMC

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Leve o creme de leite e o capim-limão ao fogo e ferva. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe fazer uma infusão por aprox. 10 min.

Leve a mistura ao liquidificador, bata e coe.

Leve todos os ingredientes ao fogo junto com o creme de leite saborizado de capim-limão, e cozinhe até o ponto de recheio.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA: