Prova Criativa: Bolo 'Voltando a Ser Criança' do Gustavo

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Prova em homenagem ao Dia das Crianças!

Regras: preparar um bolo esculpido, representando um brinquedo de infância; com mínimo de 20cm de diâmetro ou altura.

Ioiô (Yoyo): Bolo de Chocolate recheado com Brigadeiro, decorado com Pasta Americana, modelagem e pintura

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

500g de farinha de trigo

100g de chocolate em pó

27g de fermento em pó

Recheio:

800g de leite condensado

400g de creme de leite

200g de chocolate ao leite

50g de chocolate em pó

15g de manteiga sem sal

Ganache de blindagem:

2 kg de chocolate

400g de creme de leite

Decoração:

2 kg de pasta americana vermelha

500g de pasta americana amarela

200g de pasta americana branca

Corantes em gel azul, amarelo

Álcool de cereais

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Derreta o chocolate e adicione na massa.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até o ponto de recheio.

Ganache de blindagem:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite.

GALERIA: