Prova Criativa: Bolo 'Voltando a Ser Criança' da Carol

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Prova em homenagem ao Dia das Crianças!

Regras: preparar um bolo esculpido, representando um brinquedo de infância; com mínimo de 20cm de diâmetro ou altura.

Boneco Interativo (Furby): Bolo Formigueiro (Massa Amanteigada com Confeitos Coloridos), recheado de Brigadeiro Branco com Raspas de Laranja, e Ganache de Mirtilo, decorado com Buttercream, trabalho de bico, e modelagens em Pasta Americana

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

200g de margarina (80% lipídeos)

8 ovos

250g de açúcar

100 ml de leite ou creme de leite

250g de farinha de trigo

15g de fermento em pó

100g de confeitos coloridos

Recheios:

Brigadeiro Branco:

400g de leite condensado

200g de creme de leite

15g de manteiga

Raspas de 1 laranja bahia

Corante em gel rosa

Ganache de Mirtilo:

600g de chocolate branco

200g de creme de leite

250g de blueberry/mirtilos

100g de açúcar

Buttercream/Creme de Manteiga:

450g de claras de ovo (aprox. 15 ovos)

300g de açúcar

700g de manteiga

Corantes em gel azul royal e rosa

Decoração:

100g de pasta americana preta

200g de pasta americana branca

CMC

Corantes em gel: laranja, vermelho, azul royal, rosa.

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata margarina, ovos e açúcar até ficar bem clarinho, por aprox. 10 min.

Acrescente os líquidos, depois farinha + fermento.

Leve para assar nas formas de 20cm untadas e com papel manteiga, no forno a 160 ºC.

Recheios:

Brigadeiro Branco:

Leve os ingredientes ao fogo, e cozinhe até o ponto de brigadeiro de recheio.

Ganache de Mirtilo:

Faça uma geleia com o mirtilo e açúcar. Reserve.

Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e saborize com a geleia.

Buttercream:

No banho-maria, dissolva as claras com o açúcar.

Leve para batedeira e bata até esfriar o bowl.

Adicione a manteiga em cubos e em ponto pomada, e bata mais.

Espatule o buttercream no bolo.

GALERIA: