Prova Criativa: Bolo 'Voltando a Ser Criança' do Lucas

Desafio Criativo DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Prova em homenagem ao Dia das Crianças!

Regras: preparar um bolo esculpido, representando um brinquedo de infância; com mínimo de 20cm de diâmetro ou altura.

Balde de Lego (Peças de Montar): Bolo de Banana com Canela, recheado com Brigadeiro de Caramelo (Doce de Leite), decorado com Buttercream e modelagens em Pasta Americana

Receita original: indisponível.

Receita similar:

INGREDIENTES

Massa:

8 ovos

507g de açúcar

267g de manteiga sem sal

400 ml de leite

600g de farinha de trigo

27g de fermento em pó

10g de canela em pó

200g de banana cortada em rodelas

Recheio:

200g de açúcar

800g de leite condensado

400g de creme de leite

20g de manteiga

Buttercream:

450g de claras de ovo (aprox. 15 ovos)

300g de açúcar

700g de manteiga

Corante em gel azul

Decoração:

200g de pasta americana branca

100g de pasta americana azul royal

100g de pasta americana amarela

100g de pasta americana verde bandeira

CMC

Corante em gel vermelho

MODO DE PREPARO

Massa:

Na batedeira, coloque o açúcar e manteiga e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem para de bater, adicione os ovos, um a um, batendo após cada adição, até incorporar bem.

Trabalhando em levas, incorpore a farinha, alternando com o leite.

Por último, acrescente o fermento e a canela, e bata somente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.

Adicione as rodelas de banana e misture na massa.

Em uma assadeira de 20cm com papel manteiga e untada, despeje toda a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160 ºC até ficar dourada.

Recheio:

Derreta o açúcar na panela, fazendo um caramelo.

Adicione os demais ingredientes e cozinhe até dar ponto de recheio.

Buttercream:

No banho-maria, dissolva as claras com o açúcar.

Leve para batedeira e bata até esfriar o bowl.

Adicione a manteiga em cubos e em ponto pomada, e bata mais.

Espatule o buttercream no bolo.

GALERIA: