Prova Criativa: 'Bolo de Dia dos Namorados' da Vivian

Desafio Criativo Bolo Dia dos Namorados Duração da prova: 1h45

Regras: entregar um bolo no tema, usando chocolate e um ingrediente afrodisíaco.

Brownie Naked Cake de Creme de Avelã, recheado com Brigadeiro, coberto com Geleia de Maracujá e decorado com Praliné de Castanha-do-Pará

Ingredientes

Para a Massa:

600g de creme de avelã

3 ovos

3/4 xícara de farinha de trigo

1 xícara de castanha-do-pará triturada

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de cacau em pó

40g de manteiga

4 colheres de sopa de creme de leite

Para a Geleia:

8 maracujás

Água

2 colheres de açúcar

1 ramo de manjericão fresco

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Misture a Nutella® e os ovos com um fouet até incorporar bem.

Vá adicionando a farinha peneirada aos poucos. Depois acrescentar a castanha-do-pará.

Divida a massa em duas formas redondas de 24cm untadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC.

Recheio:

Leve ao fogo o leite condensado, o cacau e a manteiga até o ponto de brigadeiro.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixar descansar.

Geleia:

Bata os maracujás com um pouco de água e coe.

Leve ao fogo com o açúcar e o manjericão e deixe reduzir.

Quando chegar no ponto desejado, desligar e acrescentar a pimenta do reino moída.

Montagem:

Uma parte da massa, fazer uns furinhos com um garfo e passar a geleia.

Colocar o brigadeiro e repetir com a segunda massa.

GALERIA: