Prova Criativa: 'Bolo de Dia dos Namorados' da Paula

Desafio Criativo Bolo Dia dos Namorados Duração da prova: 1h45

Regras: entregar um bolo no tema, usando chocolate e um ingrediente afrodisíaco.

Bolo Pão de Ló de Chocolate, recheado com Brigadeiro de Especiarias (Gengibre, Canela e Cravo), decorado com Ganache, Praliné de Castanha-do-Pará e detalhes em Pasta Americana

Ingredientes

Para a Massa:

5 ovos

1 e 1/2 xíc. de açúcar

1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo

1 xíc. de leite fervendo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/4 xíc. de cacau em pó

Para o Recheio:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 colher de chá de gengibre

1 colher de chá de canela

1 pitada de cravo em pó

Para a Ganache:

500g de chocolate meio amargo

250 ml de creme de leite

1 colher de mel para dar brilho

Modo de Preparo

Massa:

Bater os ovos inteiros até dobrar de volume, acrescentar o açúcar e bater bem.

Peneirar a farinha com o chocolate e reservar, ao mesmo tempo ferver o leite.

Juntar aos ovos batidos o leite fervente alternando com a farinha de trigo e chocolate.

Juntar o fermento misturando sem bater.

Assar em 3 formas de (15 a 20cm) untadas e enfarinhadas, forradas com papel manteiga no fundo removível, forno moderado a 180 graus.

Recheio:

Misturar todos ingredientes numa panela ao fogo até virar cobertura de brigadeiro.

GALERIA: