Prova Criativa: 'Bolo de Fubá Reinventado' da Paula

Desafio Criativo Bolo de Fubá Duração da prova: 1h30

Regras: entregar uma releitura do tradicional bolo de fubá, celebrando a Festa Junina.

Bolo de Fubá Romeu e Julieta: recheado com Creme de Queijo e Goiabada Cremosa, decorado com Frutas Vermelhas, Goiabas e Açúcar Gelado

Massa

Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga sem sal (226g, em temperatura ambiente)

- 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo (peneirada) + 1 colher de sopa

- 1/2 xícara de fubá

- 1 xícara de açúcar cristal

- 1 colher de chá de baunilha

- 5 ovos grandes (levemente batidos)

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 xícaras de mix de frutas vermelhas (mirtilo, framboesa, amora)

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma de bolo inglês de 22x12cm.

Em um bowl grande na batedeira, bata a manteiga e o açúcar na velocidade média-alta até incorporar bem, por 7 minutos. Raspe os lados e bata 1 minuto a mais.

Na velocidade baixa, adicione o sal, e gradualmente a farinha e o fubá, misturando bem, raspando sempre os lados da batedeira.

Gentilmente misture as frutas vermelhas misturadas com 1 colher de farinha e então depois misture na massa com muito cuidado.

Transfira a massa para a forma e asse em forno médio, até o palito sair mesmo com um pouco de massa grudando, e retire. Deixe esfriar na grade.

Jurado(a) Convidado(a) Especial: Atriz e Protagonista da novela "Cumplices de um Resgate, Larissa Manoela.

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