Prova Criativa: 'Torta de Liquidificador' do Lucas

Desafio Criativo Torta de Liquidificador Duração da prova: 1h30

Torta Salgada, recheada com Calabresa e Pimentão, decorada com Crocante de Pão (Croûton), Queijo Parmesão e Salsa

Ingredientes

Para a massa:

- 3 ovos

- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem

- 2 xícaras de leite

- 2 xícaras de farinha peneirada

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- Raspas de limão siciliano

- 3 colheres de sopa de queijo ralado

Como fazer:

Em um liquidificador, bater os ovos, o azeite, o leite, sal, e um pouco do queijo ralado.

Depois de batido, coloque numa travessa e misture a farinha peneirada e o fermento à mão.

Despejar o recheio e misturá-lo à massa para então transferi-la para uma assadeira untada e enfarinhada e levar ao forno a 180 ºC por aprox. 40 min.

Ingredientes

Para o recheio:

- 700g de linguiça calabresa inteira (aprox. 8 gomos)

- 5 tomates sem casca e sem sementes

- 1 pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho

- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado

- 1 pimenta dedo de moça

- 2 cebolas grande picadas em cubos

- 3 dentes de alho

- Azeite extra virgem

- Sal e pimenta do reino para temperar

- Suco de 1 limão siciliano

Como fazer:

Cozinhe os tomates com um X na parte de baixo, em água fervente. Retirar casca e sementes e reservar.

Em uma panela separada com azeite, fritar as linguiças inteiras.

Em outra panela, misturar todos os ingredientes na ordem: azeite, pimentões, pimenta, gengibre, tomates picados, suco de limão, cebolas, alhos ao final. Acertar o sal e pimenta.

Triturar as linguiças e misturá-las ao molho.

Misturar com a massa e transferir para a assadeira. 

Ingredientes

Para o Crouton:

(numa assadeira média)

- 2 pães franceses duros (“velhos”)

- 2 ramos de alecrim

- 1 punhado de sal grosso

- 2 ramos de tomilho

- 1 folha de louro

Como fazer:

Cortar os pães em fatias não muito grossas e colocá-los numa assadeira com azeite.

Colocar sal grosso por cima, juntamente com as ervas e levar ao forno alto por aprox. 10-15min.

Montagem:

Após transferir massa e recheio, colocar o queijo por cima.

Esmagar o pão em forma de farinha e peneirar sobre o queijo. Levar ao forno 180 ºC por aprox. 30 min e mais 10 min em forno alto para dourar.

DICA: com tempo, é interessante levar os pimentões diretamente no fogo para retirar as cascas em seguida e assim não deixá-los tão fortes no sabor!

GALERIA:

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