Prova Criativa: 'Bolo Lúdico' da Helga

Desafio Criativo Bolo Lúdico Duração da prova: 2h

Regras: entregar um bolo recheado, decorado com 2 tipos diferentes de cobertura, sendo proibido o uso de pasta americana. Tema do episódio: Festa em Casa.

"Bolo Casinha": Massa Amanteigada de Maracujá, recheado com Mousse de Maracujá, decorado com Ganache, Barrinhas de Chocolate, Coco Ralado, Confeitos e Cerejas em Calda

Para a Massa

Ingredientes:

- 6 ovos

- 1 xícaras (chá) de manteiga – 100g

- 4 xícaras (chá) de açúcar – 360g*

- 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado – 240 ml

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo – 240g

- 2 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte e enfarinhe uma forma de 24cm de diâmetro.

Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga.

Sem parar de bater acrescente o suco, a farinha e o fermento.

Incorpore, delicadamente, as claras em neve.

Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que, espetando um palito, esse saia limpo.

Recheio - Mousse

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas de creme de leite

- 2 pacote de gelatina sem sabor e incolor

- 14 maracujás

Preparo:

Hidrate a gelatina. Bata tudo no liquidificador, gele e use como recheio.

Cobertura - Ganache de Chocolate

Ingredientes:

- 500g de chocolate ao leite

- 2 caixas de creme de leite

- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

- Corante verde, vermelho

Modo de Preparo:

- Telhado feito de coco branco

- Paredes de ganache chocolate

- Portas e janelas de chocolate branco

GALERIA:

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