Prova Criativa: 'Bolo Lúdico' da Paula

Desafio Criativo Bolo Lúdico Duração da prova: 2h

Regras: entregar um bolo recheado, decorado com 2 tipos diferentes de cobertura, sendo proibido o uso de pasta americana. Tema do episódio: Festa em Casa.

"Coruja": Massa Amanteigada de Chocolate, recheado de Brigadeiro de Caramelo com Nozes-Pecan, decorado com Buttercream e Açúcar Colorido

Massa

Ingredientes:

- 340g de manteiga

- 3 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de cacau em pó

- 1 colher de sopa de fermento

- 1/4 colher de chá de sal

- 3 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de baunilha

- 6 ovos

- 1 e 1/2 xícara de leite

Utensílios:

2 formas 33x23cm

Modo de Preparo:

Untar as formas.

Misturar a farinha e sal. Reservar.

Bater na batedeira a manteiga com o açúcar por 3 minutos. Adicionar a baunilha, e depois um ovo de cada vez.

Intercalar em 3 vezes a farinha e o leite.

Assar de 40 a 45 min. a 180 graus.

Divida a massa em 2.

Caramelo

Ingredientes: 

- 2 xícaras de açúcar cristal

- 180g de manteiga

- 1/2 xícara de karo/glucose

- 1 xícara de creme de leite fresco

- 1 xícara de nozes

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta o caramelo, adicione a manteiga.

Depois adicione os demais ingredientes.

Buttercream

Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga sem sal amolecida

- 3 colheres (chá) de baunilha

- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro

- 4 colheres (sopa) de leite

- 6 gotas de corante (opcional)

Modo de Preparo:

Bata a manteiga até ficar bem cremosa.

Incorpore o açúcar aos poucos até ficar homogêneo. Adicione a baunilha.

Coloque o leite e bata por mais 3-4 minutos.

Se estiver usando, coloque o corante e bata por mais 30 segundos. Use em seguida.

GALERIA:

em breve