Prova Criativa: 'Bolo Surpresa' do Luciano

Desafio Criativo Bolo de Improviso Duração da prova: 1h50

(+10 iniciais para escolher os ingredientes / total: 2h)

Regras: criar um bolo ou sobremesa sem a receita, reutilizando ingredientes que apareceram em episódios anteriores.

Charlotte: Bolo Amanteigado de Baunilha, recheado com Creme de Chocolate com Doce de Leite, e Ganache de Limão, decorado com Biscoitos Champanhe artesanais, Gotas de Chocolate, Calda de Frutas Vermelhas e Morangos Frescos

Bolo

Ingredientes:

- 7 ovos

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 7 colheres de sopa de açúcar refinado

- 7 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- 30 ml de essência de baunilha

- 2 colheres de manteiga

Modo de Preparo:

Bater os ovos, a manteiga, o açúcar e o amido.

Quando criar volume, desligue a batedeira, adicione a baunilha, o fermento e a farinha e agregue.

Unte a assadeira com óleo ou spray desmoldaste e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Recheio - Creme de Chocolate

Ingredientes:

- 400g de chocolate meio amargo

- 400g de doce de leite

- 1 pitada de sal

- 200g de creme de leite

Modo de Preparo:

Leve tudo ao fogo até derreter todo o chocolate e engrossar.

Recheio - Trufa de Limão

Ingredientes:

- 400g de chocolate branco

- 150 ml de suco de limão siciliano e as raspas

- 50 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite e o limão.

Bolacha Champanhe

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 colheres de sopa de amido de milho

- 4 colheres de sopa de açúcar refinado

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colheres de sopa de fermento em pó

- 30 ml de essência de baunilha

- Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira até criar volume, menos o açúcar cristal.

Após bater, com o saco de confeiteiro molde as bolachas em uma assadeira untada, polvilhe açúcar cristal e leve para assar por 10 minutos.

Retire e polvilhe mais açúcar cristal ainda quente.

Calda de Berries com Amêndoas

Ingredientes:

- 100g de mirtilo

- 100g de amora

- 100g de morango

- 200g de açúcar

- 100g de água

- Suco de 1 limão

- 100g de amêndoas laminadas

Modo de Preparo:

Leve tudo ao fogo até engrossar a calda, quando esfriar adicione as amêndoas laminadas.

GALERIA:

em breve

Colocação no Ranking: 6º Lugar, de 7.