Prova Criativa: 'Naked Cake dos Avós' da Camila

Desafio Criativo: Naked Cake Duração da prova: 1h30

Regras: entregar um Naked Cake recheado, em homenagem ao Dia dos Avós, servido em uma travessa que já foi de sua avó.

Naked Cake "Amor aos Pedaços": Bolo Amanteigado de Coco, recheado com Brigadeiro de Coco e Doce de Abacaxi, decorado com Pasta Americana, Abacaxi Assado e folhas de Abacaxi

Massa

Ingredientes:

- 200g de ovos (4 un.)

- 360g de açúcar refinado

- 500g de farinha de trigo

- 50g de coco ralado sem açúcar

- 290 ml de leite

- 3 ml de baunilha

- 200g de manteiga extra s/ sal

- 16g de fermento

- 2g bicarbonato de sódio

- 1g de sal

Modo de Preparo:

Bater a manteiga na batedeira até ficar cremosa.

Acrescentar o açúcar e continuar batendo.

Acrescentar os ovos um a um.

Ir alternando os secos e líquidos.

Assar em 3 formas de 20cm de diâmetro untadas com papel manteiga, com o forno à 160 ºC.

Recheio 1. Brigadeiro de Coco

Ingredientes

- 2 latas de leite condensado

- 200 ml de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 100g de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

Levar ao fogo todos os ingredientes até o ponto de brigadeiro mole.

Recheio 2. Doce de Abacaxi

Ingredientes:

- 1 abacaxi pérola

- 1/3 de xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Picar o abacaxi (separar algumas rodelas).

Levar ao fogo com o açúcar por 10 min.

Colocar numa peneira e aproveitar a calda para molhar o bolo.

Cobertura

Ingredientes:

- 100g de claras (3 ovos)

- 250g de açúcar

- Raspas de limão

Modo de Preparo:

Levar ao fogo em banho maria até dissolução do açúcar.

Bater em batedeira até formar picos firmes.

DECORAÇÃO:

Coco fita e flor de abacaxi

Empate: Melhor prova criativa do dia, escolhida pelo(a) Jurado(a) Convidado(a) Especial: Atriz da Novela "Cumplices de um Resgate", Mira Haar.

GALERIA:

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