Progresso dos Participantes da 3ª Temporada e Ranking das Provas Técnicas

Apresentação: Carol Fiorentino

Jurados: Beca Milano e Fabrizio Fasano Jr.

Progresso dos participantes da 3ª Temporada do Bake Off Brasil - Mão na Massa (2017)

Colocação	Participante	Episódio
		3.01	3.02	3.03	3.04	3.05	3.06	3.07	3.08	3.09	3.10	3.11	3.12	3.13	3.14	3.15	3.16	3.17	3.18
1	Dário	Alto Desempenho	Mestre Conf. venc. des. Técn.	Alto Desempenho	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Alto Desempenho	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Alto Desempenho		Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Mestre Conf. venc. des. Técn.	Mestre Confeiteiro	Vencedor do des. Técnico	Vencedor do des. Criativo	Mestre Confeiteiro	Campeão
2	Johanna	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Mestre Conf. venc. des. Técn.	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Alto Desempenho	Mestre Conf. venc. des. Técn.	Alto Desempenho		Alto Desempenho	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Mestre Confeiteira	Alto Desempenho	Vencedora do des. Técnico	Vice-Campeã
3	José	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Vencedor do des. Técnico	Mestre Conf. venc. des. Técn.	Mestre Confeiteiro	Desempenho Mediano	Alto Desempenho	Baixo Desempenho		Vencedor do des. Criativo	Mestre Confeiteiro	Alto Desempenho	Vencedor do des. Técnico	Alto Desempenho	Mestre Conf. venc. des. Técn.	Baixo Desempenho	Terceiro Colocado
4	Ney	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Mestre Confeiteiro	Alto Desempenho	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Vencedor do des. Criativo		Alto Desempenho	Desempenho Mediano	Alto Desempenho	Baixo Desempenho	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Eliminado
5	Flávio	Alto Desempenho	Alto Desempenho	Alto Desempenho	Alto Desempenho	Baixo Desempenho	Vencedor do des. Técnico	Vencedor do des. Técnico	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano		Mestre Conf. venc. des. Técn.	Alto Desempenho	Baixo Desempenho	Alto Desempenho	Baixo Desempenho	Eliminado
6	Gigi	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Mestre Conf. venc. des. Técn.		Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Baixo Desempenho	Baixo Desempenho	Eliminada
7	Karyne	Mestre Conf. venc. des. Técn.	Alto Desempenho	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho*	Mestre Confeiteira	Alto Desempenho	Vencedora do des. Criativo		Baixo Desempenho	Vencedora do des. Técnico	Vencedora do des. Criativo	Eliminada
8	Marina	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Eliminada					Vencedora do des. Criativo	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Eliminada
9	Richarles	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Alto Desempenho	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Eliminado	Vencedor do des. Técnico	Imunizado*	Eliminado
10	Douglas	Desempenho Mediano	Eliminado								2º lugar no des. Técnico	Eliminado
11	Iaiá	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Eliminada		Desempenho Mediano
12	Débora	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Alto Desempenho	Eliminada			Desempenho Mediano
13	Monique	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Baixo Desempenho	Baixo Desempenho	Eliminada				Alto Desempenho
14	Liany	Desempenho Mediano	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Eliminada						Desempenho Mediano
15	Nena	Desempenho Mediano	Baixo Desempenho	Eliminada							Desempenho Mediano
16	Sileide	Eliminada									Desempenho Mediano

Legenda:

Avental Preto: Grande Vencedor(a) do Bake Off Brasil	Segundo(a) Colocado(a) do Bake Off Brasil	Terceiro(a) Colocado(a)
Avental Azul de Mestre Confeiteiro(a) ★ o melhor da semana ★	Vencedor(a) da prova Criativa      Vencedor(a) da prova Técnica	Alto Desempenho (Pódio, entre os 3 melhores da prova Técnica)
Terceiro pior desempenho da semana (salvo pela Beca)	Segundo pior desempenhoda semana (salvo pelo Fasano)	Eliminado(a)
Voltou à disputa	Imune

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Processo de Seleção:

Os 24 candidatos pré-selecionados trazem de casa bolos que mostrem para os jurados o seu talento dentro da confeitaria. Apenas os 16 que mais surpreenderem o júri receberam seus aventais, que é a credencial de participante oficial da temporada.

3.01. Bolo de Criação Própria

Provas Criativas:

3.01. Bolo Animal com Pelos	3.10. Bolo Gratidão
3.02. Bolo de Noivado	3.11. Bolo Botânico
3.03. Tema Unicórnio	3.12. Cheesecake
3.04. Torta de Padaria	3.13. Schiacciata
3.05. Bolo de Aniversário Vegano	3.14. Bolo com Figura
3.06. Rocambole Estampado	3.15. Biscoito de Natal
3.07. Torta Salgada Decorada	3.16. Bolo de Casamento
3.08. Releitura do Pão de Mel	3.17. Doce de Vitrine
3.09. Bolo Espacial	3.18. Ceia de Natal

Provas Técnicas e Ranking:

Colocação	Episódio
	3.01	3.02	3.03	3.04	3.05	3.06	3.07	3.08	3.09	3.10	3.11	3.12	3.13	3.14	3.15	3.16	3.17	3.18
1º lugar	Karyne	Dário	Johanna	José	José	Flávio	Flávio	Johanna	Gigi	Richarles	Flávio	Karyne	Dário	José	Dário	José	Johanna	Dário
2º lugar	Dário	Karyne	Dário	Ney	Ney	Dário	Karyne	José	Dário	Douglas	Johanna	José	Ney	Dário	Johanna	Johanna	Dário	Johanna
3º lugar	Flávio	Flávio	Flávio	Flávio	Richarles	Débora	Johanna	Karyne	Johanna	Monique	Ney	Flávio	José	Flávio	José	Dário	José	José
4º lugar	Nena	Débora	Iaiá	Iaiá	Gigi	José	Dário	Dário	Richarles	Nena	Dário	Ney	Gigi	Johanna	Flávio	Ney	Ney
5º lugar	Richarles	Johanna	Gigi	Marina	Karyne	Gigi	José	Richarles	Ney	Débora	Gigi	Marina	Karyne	Gigi	Gigi	Flávio
6º lugar	Monique	Monique	Ney	Richarles	Dário	Iaiá	Ney	Gigi	José	Iaiá	José	Dário	Marina	Karyne	Ney
7º lugar	Johanna	Richarles	Débora	Débora	Johanna	Richarles	Iaiá	Iaiá	Flávio	Liany	Marina	Johanna	Johanna	Ney
8º lugar	Ney	Marina	Marina	Johanna	Débora	Karyne*	Gigi	Ney	Karyne	Sileide	Karyne	Gigi	Flávio
9º lugar	Débora	Ney	Richarles	Monique	Iaiá	Johanna	Richarles	Flávio			Douglas	Richarles
10º lugar	Gigi	José	Liany	Dário	Monique	Ney	Débora
11º lugar	Iaiá	Gigi	Nena	Gigi	Flávio	Monique
12º lugar	Liany	Liany	Karyne	Karyne	Marina
13º lugar	José	Douglas	José	Liany
14º lugar	Douglas	Iaiá	Monique
15º lugar	Marina	Nena
16º lugar	Sileide
não participa des. Técnico										Marina	Richarles*

3.01. Bolo de Camisas	3.10. Macaron Gigante
3.02. Castelo de Cartas	3.11. Domo de Chocolate com Cloche
3.03. Pretzels	3.12. Porta-Joias de Açúcar
3.04. Cesta de Pães	3.13. Drip Cake
3.05. Cannolis	3.14. Religieuse Cake
3.06. Stromboli	3.15. Bolo Bolsa
3.07. Fraisier Cake	3.16. Entremet
3.08. Savarin	3.17. Árvore de Chocolate
3.09. Bolo Boneca	3.18. Vila de Biscoitos

*Nota 1: no Episódio 06, Karyne foi salva pela Beca e não sobrou ninguém para o Fasano salvar.

*Nota 2: no Episódio 11, Richarles foi imunizado após uma confusão envolvendo o sumiço de sua mousse do Ultra Congelador, na Prova Técnica. Por não encontrar seu preparo, ele entregou o doce com uma outra mousse faltando os morangos. Então por notarem que ele foi prejudicado, os jurados não avaliaram sua receita, e junto com o convidado Alê Costa decidiram imunizá-lo neste episódio.

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Convidados:

3.05. Prova Técnica: Chef Alexandre Leggieri, 'o rei do cannoli' - como jurado.

3.06. Prova Técnica: Rogério Shimura, Chef Padeiro e dono da “Levain Escola de Panificação e Confeitaria” - como jurado, e com aula de panificação.

3.09. Prova Criativa: 'Tia Perucas' (Priscila Sol) e 'Chef Vitor' (Thiago Mendonça), personagens da novela 'Carinha de Anjo' - como jurados.

3.10. Prova Técnica: Camila Poli, Campeã do Bake Off Brasil 2ª Temporada - como jurada.

3.11. Prova Criativa: Mara Cakes, famosa confeiteira artística - como jurada, e com aula de flores de buttercream.

3.11. Prova Técnica: Alê Costa, chocolatier e presidente da Cacau Show - como jurado, e com aula de temperagem de chocolate.

3.13. Prova Criativa: Rogério Shimura - como jurado, e com aula de como fazer a Schiacciata.

3.14. Prova Técnica: Papoula Ribeiro, padeira responsável pela 'Padoca do Maní' - como jurada<./p>

3.15. Prova Técnica: Isabella Fiorentino e Arlindo Grund, apresentadores do 'Esquadrão da Moda' - como jurados.

3.16. Prova Criativa: Carlos Bertolazzi, Chef e apresentador do programa 'Fábrica de Casamentos' - como jurado.

3.17. Prova Técnica: Alê Costa - como jurado, e com aula de temperagem de chocolate.

3.18. Prova Criativa final: Alê Costa - como jurado.