Prova Criativa: 'Bolo Animal' da Débora

DESAFIO CRIATIVO BOLO ANIMAL COM PELOS DURAÇÃO DA PROVA: 2H

Regras: entregar um bolo recheado, decorado com aparência de um animal, com cobertura que replique os pelos dos bichos de forma realista e detalhada, usando bico de confeitar.

Bolo Coelho: Massa de Cenoura com Amêndoas, recheado com Brigadeiro de Chocolate Meio Amargo, decorado com Chantilly e detalhes em Pasta Americana

Massa

Ingredientes:

2 cenouras grandes (405g)

1 xícara de óleo de canola (150 ml)

5 ovos

390g de açúcar demerara orgânico

240g de farinha de arroz

100g de farinha de amêndoas

80g de amido de milho

24g de fermento em pó

1 colher de sopa essência de baunilha

Modo de Preparo:

1 – Descasque e corte as cenoura em rodelas pequenas.

2 – Em um liquidificador, bata o óleo, os ovos, o açúcar demerara e reserve.

3 – Em um bowl peneire os secos e junte-os.

4 – Acrescente a mistura líquida no bowl e mexa até incorporar.

5 – Adicione o fermento em pó e a essência de baunilha.

6 – Coloque a massa em três formas redondas de 20x7 forradas com papel e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C graus por 40 minutos.

Recheio

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo

2 latas (790g) de leite condensado

2 latas (400g) de creme de leite

Modo de Preparo:

1 – Em uma panela grande de fundo grosso, pique o chocolate meio amargo, acrescente o leite condensado e o creme de leite.

2 – Leve ao fogo baixo e mexa até ficar cremoso e com ponto de mingau mole.

3 – Retire da panela e vire sobre uma vasilha levemente untada com manteiga.

4 – Deixe esfriar antes de usar.

Calda

Ingredientes:

150ml de água

100g de açúcar refinado

Modo de Preparo:

1 – Misture a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até o ponto de ferver. Desligue e espere esfriar para usar.

Coberturas

Ingredientes:

1 litro de chantilly

400g de pasta americana branca

200g de pasta americana azul

200g de açúcar de confeiteiro

2 palitos de churrasco

Modo de Preparo:

1 – Em uma batedeira, bata o chantilly em velocidade média até que fique em ponto de creme e reserve.

2 – Em uma bancada lisa, polvilhe o açúcar de confeiteiro e abra as duas pastas americanas em espessura fina.

3 – Desenhe nas pastas quatro orelhas de coelho, duas na cor branca e duas na cor azul.

4 – Junte em pares de orelha de cor branca e entre eles cole o palito de churrasco com água.

5 – Em cima da orelha branca cole com água a orelha azul e espere secar.

Montagem

1 – Umedeça os bolos com as caldas e coloque em cima do outro intercalando com o recheio.

2 – Passe ao redor do bolo o chantilly e com o bico de confeiteiro chuverinho faça os pelos do animal em todo o bolo.

3 – Na parte superior do bolo coloque as orelhas.

GALERIA:

em breve

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