Prova Criativa: 'Bolo Animal' da Iaiá

DESAFIO CRIATIVO

BOLO ANIMAL COM PELOS

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: preparar um bolo recheado decorado com aparência de um animal, com uma cobertura que replique os pelos dos bichos de forma realista e detalhada.

Bolo Monstros S.A. (Sulley): Massa Amanteigada de Chocolate Meio Amargo, recheado com Creme de Coco e Nozes, decorado com Chantilly e detalhes em Pasta Americana

Massa

Ingredientes:

115g de chocolate nobre meio amargo

½ xícara de água

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

230g de manteiga sem sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 ½ xícara de açúcar refinado

½ xícara de chá de açúcar mascavo

5 ovos

1 xícara de buttermilk (leite com suco de 1 limão)

Modo de preparo:

Bater a manteiga, a baunilha e açúcares.

Acrescentar as gemas uma a uma, batendo. Juntar o chocolate derretido.

Alternar a farinha com o buttermilk.

Por fim, adicione as claras em neve.

Asse em forno pré-aquecido a 160 ºC.

Recheio

Ingredientes:

1 e ½ xícara de leite

8 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de açúcar mascaro

2 colheres de chá de baunilha

2 ½ xícaras de chá de coco em flocos

2 xícaras de chá de nozes tostadas

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Misturar em uma panela o leite, as gemas, açúcar mascavo e manteiga.

Levar ao fogo e quando derreterem o açúcar e a manteiga, retirar do fogo e acrescentar o coco e as nozes.

Cozinhar até ponto de recheio

Cobertura

Ingredientes:

1 litro de creme chantilly

Corante em gel azul

GALERIA:

tags: dona iaia.