Prova Criativa: 'Bolo Animal' do José

DESAFIO CRIATIVO BOLO ANIMAL COM PELOS DURAÇÃO DA PROVA: 2H

Regras: entregar um bolo recheado, decorado com aparência de um animal, com cobertura que replique os pelos dos bichos de forma realista e detalhada, usando bico de confeitar.

Bolo Cachorro /Urso: Massa de Cenoura, recheado com Ganache de Chocolate Meio Amargo, e Brigadeiro Gourmet de Cacau, decorado com Buttercream e Pasta Americana

Massa

Ingredientes:

600g de cenoura

8 ovos

2 xícaras de óleo de girassol

4 xícaras de açúcar refinado

4 xícaras de farinha de trigo tipo 01

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de leite condensado

300ml de água potável

Preparo:

Bata a cenoura com o açúcar e os líquidos no liquidificador.

Misture os secos. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Recheio - Ganache de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo

250g de creme de leite (com pelo menos 20% de gordura)

Preparo:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (de 395g cada)

6 colheres de sopa de cacau em pó 100%

2 colheres de sopa de manteiga com sal

Preparo:

Leve tudo ao fogo e cozinhe, mexendo até ponto de recheio.

Cobertura

Ingredientes:

600g de manteiga sem sal

1 kg de glaçúcar

6 colheres sopa de leite em pó

100g de leite condensado

Decoração

Ingredientes:

300g de pasta americana preta

300g de pasta americana branca

50g de pasta americana vermelha

1 tubo de corante gel amarelo gema

1 tubo de corante gel marrom

1 potinho de CMC

GALERIA:

em breve

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