Prova Criativa: 'Bolo Animal' do Ney

DESAFIO CRIATIVO BOLO ANIMAL COM PELOS DURAÇÃO DA PROVA: 2H

Regras: entregar um bolo recheado, decorado com aparência de um animal, com cobertura que replique os pelos dos bichos de forma realista e detalhada, usando bico de confeitar.

Bolo Leão: Pão de Ló de Laranja, recheado de Creme Branco com Morangos, decorado com Chantilly, detalhes em Pasta Americana e Morangos frescos

Massa

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras (não tão cheias) de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo (200 ml) de suco de laranja

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e bater mais um pouco.

Acrescentar o açúcar, o suco de laranja e o sal, sempre batendo.

Tirar da batedeira e misturar a farinha de trigo peneirada junto com o fermento.

Levar para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC, de 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito.

Observação:

Os insumos da massa do bolo devem ser providenciados em quantidade dobrada para o preparo do mesmo.

Calda para molhar o bolo

Ingredientes:

150ml de suco de laranja

100ml de água

½ xícara de açúcar

3 paus de canela em rama

100 ml de Arak (bebida à base de anis)

Modo de Preparo:

Levar todos os ingredientes ao fogo, deixando ferver por 10 minutos.

Creme para recheio

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida da lata do leite condensado)

3 gemas peneiradas

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Levar ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite.

Cozinhar até obter um creme liso e brilhante.

Depois que esfriar, misturar o creme de leite sem soro.

Morangos

Ingredientes:

2 caixas de morango

Suco de 1 limão

10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Cortar os morangos em cubos.

Colocar numa peneira, despejar o suco de limão e polvilhar o açúcar.

Deixar por alguns minutos até que o morango solte a água.

Cobertura

Ingredientes:

1 litro de creme de leite fresco

½ xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Colocar o creme de leite no congelador por aproximadamente 30 minutos.

Depois, na batedeira, misture o creme de leite com o açúcar e bata até obter o ponto de chantilly.

Decoração

Ingredientes:

800g de pasta americana ARCOLOR

200g de pasta americana preta ARCOLOR

200g de pasta americana marrom

300g de pasta para flores ARCOLOR

4 colheres (sopa) de CMC

Corante em gel preto

Corante em gel marrom

Corante em gel laranja

GALERIA:

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