Prova Criativa: 'Bolo de Noivado' da Liany

DESAFIO CRIATIVO BOLO DE NOIVADO DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: entregar um bolo com pelo menos um tipo de recheio; na decoração, as modelagens de um casal de bonecos representando os noivos, e uma flecha.

Bolo Amanteigado de Champanhe, recheado com Ganache de Chocolate Branco, Geleia de Frutas Vermelhas, e Frutas Vermelhas in natura, decorado com Pasta Americana

Ingredientes do Bolo:

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de fermento em pó

6 claras de ovos

3 gemas

2 copos de champanhe

½ colher (chá) de sal

3 xícara de manteiga sem sal

2 xicaras de açúcar

1 colher de (chá) essência de baunilha

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar por cerca de 5 minutos.

Adicione a essência de baunilha e as claras em neve.

Pegue a farinha peneirada e misture com fermento e o sal.

Vá alternando a farinha e o champanhe na massa, aos poucos.

Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.

Ingredientes do Recheio:

1 kg de chocolate branco

2 latas de creme de leite

1 caixa (de cada fruta) mirtilo, framboesa, amora, morango, cereja

Preparo:

Em uma panela misture a metade das frutas com um pouco de água e açúcar.

Deixe no fogo baixo até virar uma geleia.

Prepare a ganache: derreta o chocolate em banho-maria e coloque o creme de leite, mexa bem até ficar um creme leve.

Após o bolo assado, recheie com a geleia, ganache e o restante das frutas.

Ingredientes Cobertura:

1,5 kg de pasta americana

Açúcar de confeiteiro

Ingredientes decoração/ noivos:

200g de pasta americana

Corante em cor de pele / vermelha / marrom/ preta

Açúcar de confeiteiro

1 ramo de flores comestíveis

GALERIA:

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