Prova Criativa: 'Bolo de Noivado' do Douglas

DESAFIO CRIATIVO BOLO DE NOIVADO DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: entregar um bolo com pelo menos um tipo de recheio; na decoração, as modelagens de um casal de bonecos representando os noivos, e uma flecha.

Bolo Pão de Ló de Leite, recheado de Creme de Baunilha com Nozes, decorado com Ganache, Pasta Americana e Glacê Real

Massa

Ingredientes:

8 ovos

400g de açúcar refinado

800g de farinha de trigo tipo 1

75g de fermento químico

300 ml de leite integral

Preparo:

Bata os ovos com açúcar na batedeira até dobrar de volume e formar uma mistura esbranquiçada.

Peneire os secos e reserve. Adicione os secos peneirados intercalando com o leite, misturando à mão.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Recheio

Ingredientes:

700ml de leite integral

1 pacote de pó para pudim sabor baunilha

400g de amido de milho

1 caixinha de creme de leite UHT

1 caixinha de leite leite condensado

100g de margarina sem sal 85% lipídios

500g de nozes sem casca (pode ser em pedaços)

Preparo:

Leve todos os ingredientes em uma panela e misture bem.

Leve ao fogo, mexendo até engrossar e dar ponto de recheio.

Cobertura

Ingredientes:

800g de pasta americana

50g de CMC

1 kg de pó para glacê real

400g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite UHT

Preparo:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Use para blindar o bolo.

Sove a pasta americana e use para decorar o bolo. Use CMC para as modelagens.

Bata o glacê real com um pouco de água.

GALERIA:

em breve

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