Prova Criativa: 'Bolo de Noivado' da Monique

DESAFIO CRIATIVO BOLO DE NOIVADO DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: entregar um bolo com pelo menos um tipo de recheio; na decoração, as modelagens de um casal de bonecos representando os noivos, e uma flecha.

Bolo Neutro/de Leite, recheado com Brigadeiro de Nozes e Brigadeiro de Chocolate Amargo, decorado com Pasta Americana

Ingredientes da Massa:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento

1/2 colher sopa de fermento em pó para bolo

2 ovos inteiros

120ml de leite integral

1 xícara e ½ de açúcar refinado

80g de margarina

Preparo:

Primeiro, acenda o forno na temperatura média para aquecer.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.

Bata a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Peneire as gemas e adicione. Bata mais.

Após isso, adicione o leite aos poucos e bata bem.

Estando misturados, vá adicionando a farinha aos poucos até ficar homogêneo e, por último, adicione o fermento e bata por 5 minutos, em média.

Após a massa pronta, misture as claras em neve levemente.

Coloque na forma já untada para assar no forno médio, quando começar a dourar está pronto.

Tempo de cocção varia de 35 a 45 minutos dependendo do forno.

Obs.: essa massa é para uma forma de 20cm de largura e 9cm de altura.

Ingredientes para o Recheio 1:

200g de leite condensado

200g de creme de leite

50g de chocolate branco

1 gema

200g de nozes

1 colher de margarina

Preparo:

Coloque numa panela grossa com cabo, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco, a gema e a margarina. Misture com o fouet.

Adicione as nozes, misture de novo e leve ao fogo médio mexendo sempre para não empelotar.

Quando chegar no ponto cremoso que levantar a colher e cair devagar de pouco a pouco, está pronto.

Ingredientes para o Recheio 2:

200g de leite condensado

100g de creme de leite

2 colheres de sopa de cacau em pó 50%

50g de chocolate meio amargo picado

½ colher de sopa de margarina

Preparo:

Coloque em uma panela grossa com cabo, todos os ingredientes e misture bem com o fouet.

Leve ao fogo médio até engrossar e desligue.

Ingredientes da cobertura e bonecos:

400g de pasta americana branca

100g de pasta americana cor de pele

150g de pasta americana preta

50g de pasta americana marrom

100g de amido de milho (para sovar a pasta)

50g de pasta americana vermelha

10g de pérolas comestíveis pequenas

Pó comestível para decoração cor pérola

Pó comestível para decoração dourado

Tule branco (15cm de comprimento e 5cm de largura)

Preparo:

Modelar os bonecos e por pra secar.

Sovar a pasta bem, esticar no tamanho que dê para o bolo.

Passar um pouco do doce de chocolate no bolo para colar a pasta.

Fazer os cabelos dos noivos com o Chantininho marrom e o preto.

Montagem do Bolo:

Primeiro, dentro do aro, coloque a primeira camada de massa já cortada.

Molhe a mesma e coloque o recheio.

Depois uma massa de novo, molhe e coloque recheio. E assim vai até finalizar.

Levar ao freezer por uns 15-20 minutos e retirar para decorar.

GALERIA:

em breve