Prova Criativa: 'Bolo de Noivado' do Richarles

DESAFIO CRIATIVO BOLO DE NOIVADO DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: entregar um bolo com pelo menos um tipo de recheio; na decoração, as modelagens de um casal de bonecos representando os noivos, e uma flecha.

"Noivinhos na Praia / Piscina": Bolo de Baunilha Amanteigado, recheado com Brigadeiro de Pistache e Creme de Confeiteiro, decorado com Pasta Americana e Confeitos Pérola

Massa

Ingredientes:

6 ovos grandes inteiros

6 xícaras de farinha de trigo

6 xícaras de açúcar refinado

500ml de leite

4 colheres de sopa de fermento químico

2 colheres de chá de extrato de baunilha

200g de margarina

1 colher de sal

Desmoldante Solta Fácil spray

Preparo:

Bata os ovos com açúcar e baunilha até dobrar de tamanho.

Peneire os secos e reserve. Derreta a margarina e misture com o leite, reserve.

Adicione os secos e líquidos intercalando.

Por fim adicione o fermento.

Asse em forno médio pré-aquecido.

Para o Recheio

Ingredientes do Brigadeiro:

2 latas de leite condensado

400g de pistache

300g de pasta de pistache

Ingredientes do Creme:

12 ovos

1 litro de leite

Fava de baunilha

300g de açúcar refinado

100g de Maizena

Preparo do Brigadeiro:

Leve o leite condensado, a pasta de pistache e o pistache triturado para cozinhar até o ponto de recheio.

Reserve para usar frio.

Preparo do Creme:

Separe as claras das gemas. Peneire as gemas e misture com metade do açúcar e toda a maisena/amido, mexendo até branquear.

Leve o leite para ferver com o restante do açúcar e a fava de baunilha.

Quando ferver, adicione o leite quente aos poucos na mistura de gemas, mexendo.

Volte tudo à panela e cozinhe até ponto napê.

Leve à geladeira com um plástico filme em contato para resfriar.

Para a calda

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

1 xícara de água

Ingredientes:

Ferva a água com o açúcar em uma panela. Reserve até esfriar.

Para a Decoração

Ingredientes:

2 kg de pasta americana branca

Corantes em gel marfim, verde, vermelho, amarelo, azul, preto e marrom

33g de mistura para glacê real (pó que precisa apenas adicionar água e bater)

Pó para Decoração Ouro (purpurina comestível)

GALERIA:

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