Prova Criativa: 'Bolo Unicórnio' da Gigi

DESAFIO CRIATIVO TEMA UNICÓRNIO DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: entregar um bolo recheado, decorado no tema; OU 10 un. de sobremesas individuais; na decoração, deve ter o chifre da criatura.

Semi-Naked Cake de Unicórnio: Bolo colorido com Recheio de Cream Cheese e Geleia de Framboesa, decorado com Buttercream Suíço, Pasta Americana e Confeitos estrelinha

Massa

Ingredientes:

12 ovos grandes

800ml de óleo de milho ou girassol

800ml de leite em pó

1,2kg de farinha de trigo sem fermento

700g de açúcar refinado

50g de fermento

Corante em gel rosa

Modo de preparo:

Misturar os líquidos e bater por 10 minutos.

Em seguida, peneirar os secos sobre a mistura.

Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Recheio de Cream Cheese

Ingredientes:

500g de manteiga

640g de Glaçucar

900g de cream cheese

Modo de preparo:

Bater a manteiga com o açúcar de confeiteiro até virar um creme espesso.

Em seguida, acrescentar o cream cheese e bater até incorporar.

Recheio de Geleia de Framboesa

Ingredientes:

1 kg de framboesas frescas (500g para a geleia e 500g para o creme de cream cheese)

350g de açúcar

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Levar todos os ingredientes ao fogo até que comece a desgrudar da panela.

Cobertura de Buttercream de Merengue Suíço

Ingredientes:

250g de claras

900g de manteiga

400g de açúcar refinado

Corante em gel violeta

2 colheres de extrato baunilha

Modo de preparo:

Misturar o açúcar e as claras e deixar em banho-maria até que não tenha mais grãos de açúcar.

Levar essa mistura na batedeira e bater até que o bowl esfrie, e então, acrescentar a manteiga aos poucos.

Decoração:

1 kg de pasta americana branca

Corante rosa candy

Corante verde água

Corante amarelo candy

Corante dourado

GALERIA:

em breve

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