Prova Criativa: 'Bolo Unicórnio' da Nena

DESAFIO CRIATIVO TEMA UNICÓRNIO DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: entregar um bolo recheado, decorado no tema; OU 10 un. de sobremesas individuais; na decoração, deve ter o chifre da criatura.

Bolo Pão de Ló, recheado com Brigadeiro de Limão Siciliano, decorado com Chantilly, detalhes em Pasta Americana, e Confeitos Pérolas Comestíveis

Massa - Pão de Ló

Ingredientes:

300g de ovos

240ml de água

360g de açúcar

360g de farinha de trigo

15g de fermento

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas com a água por 10 minutos.

Acrescentar o açúcar e deixar bater por mais 5 minutos para a massa não diminuir no forno.

Por último e fora da batedeira, colocar a farinha e o fermento. Mexer um pouco.

Depois, colocar metade das claras, mexer mais um pouco com o fuet.

Em seguida, colocar o restante das claras e mexer mais um pouco.

Obs.: Colocar a massa com o forno frio. Ligar o forno só depois de colocar a massa.

Assar em forno baixo - médio, 160 a 180 graus.

Recheio de Limão Siciliano

Ingredientes:

395g de leite condensado

200ml de creme de leite (de caixa/ UHT)

20g de manteiga

75g de chocolate branco puro

50 ml de suco de limão siciliano

1 limão siciliano (raspas da casca)

Modo de preparo:

Misturar bem o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Levar ao fogo alto.

Depois que ferver, abaixar o fogo e colocar o chocolate.

Mexer até ponto que faz um risco ao passar a colher no meio.

Fora do fogo, colocar o suco do limão e as raspas.

GALERIA:

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