Prova Criativa: 'Torta Salgada Decorada' do Richarles

DESAFIO CRIATIVO TORTA SALGADA DECORADA DURAÇÃO DA PROVA: 1h45

Regras: entregar 1 torta salgada recheada, com a decoração feita da própria massa.

Torta Salgada, com Recheio Cremoso de Frango e Pirarucu Desfiado com Banana Frita

Ingredientes

Massa:

480g (4 xícaras) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

200g de manteiga com sal gelada cortada em pedacinhos

1 lata de creme de leite com soro

Recheio:

500g de frango cozido e desfiado

500g de filé de pirarucu

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada em cubinhos pequenos

2 tomates picados sem sementes

3 dentes de alho picados

300g de catupiry

120 ml (1/2 xícara) de leite

Sal

Pimenta do reino

3 bananas da terra

200 ml de óleo

Para decorar:

3 ovos

200g de catupiry

300g de queijo parmesão fatiado

200ml de creme de leite fresco

50g de salsinha

50g de uvas passas

Modo de Preparo

Massa:

Adicione o sal na farinha e misture.

Misture a farinha a manteiga até formar uma farofa.

Adicione o creme de leite aos poucos, até formar uma bola lisa de massa.

Guarde no plástico filme e reserve.

Recheio:

Cozinhe o pirarucu na água, pode ser na panela de pressão. Depois descarte a água e desfie. Reserve.

Refogue o alho e a cebola no azeite.

Adicione os tomates, o frango e o peixe desfiado.

Por fim adicione o catupiry e o leite e deixe até engrossar o creme.

Reserve.

Em outra panela, frite as bananas no óleo.

Retire e deixe escorrer no papel toalha. Reserve.

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