Prova Criativa: 'Biscoitos de Natal' do Ney

DESAFIO CRIATIVO BISCOITO DE NATAL DURAÇÃO DA PROVA: 1h45

Regras: entregar 20 un. de biscoitos decorados, com dois sabores e 4 modelos - sendo 5 un. de cada; Devem enfeitar pequenas árvores de natal com os biscoitos.

• Biscoitos Natalinos de Nozes com Frutas Cristalizadas, decorados com Pasta Americana e Glacê Real
• Biscoitos Natalinos Gingerbread, decorados com Pasta Americana e Glacê Real

Biscoito 1

Ingredientes:

200g de manteiga

190g de açúcar refinado

50g de ovo

80g de farinha de nozes

360g de farinha de trigo peneirada

Essência de panetone a gosto

100g de frutas cristalizadas

100g de nozes

Modo de Preparo:

Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar, até ficar claro e fofo.

Adicionar o ovo e a essência, bater até formar um creme.

Retirar da batedeira e adicionar a farinha, mexer primeiro com uma espátula, depois com as mãos (cuidado para não amassar demais).

Abra entre dois plásticos, corte com os cortadores e gele, por no mínimo 30 minutos, e máximo 2 horas.

Assar por 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas (com o forno a 180 ºC).

Biscoito 2

Ingredientes:

360g de farinha de trigo

5g de fermento em pó

160g de açúcar refinado

200g de manteiga

1 ovo

10g de canela em pó

6g de cravo em pó

3g de gengibre em pó

Modo de Preparo:

Num bowl, peneire os secos, misture a manteiga, até formar uma farofa.

Adicione o ovo e amasse até soltar das mãos e do bowl. Abra e gele por 30 minutos.

Assar por 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas (com o forno a 180 ºC).

Glacê Real para decorar

Ingredientes:

1 kg de Glaçúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão peneirado

4 claras de ovos

Modo de Preparo:

Misturar os ingredientes e bater, adicionando o suco de limão aos poucos.

Decoração

Ingredientes:

150g de pasta americana cor vermelha

150g de pasta americana cor verde

150g de pasta de flores

1 potinho de CMC

Glitter nas cores dourado, vermelho e verde

Corante em pó dourado

Corante em gel nas cores: Verde amarelo, azul vermelho, preto

Confeitos de estrelas

1 rolo de fita decorativa de natal aramada na cor vermelha (+ou- 5cm de largura)

1 rolo de fita decorativa aramada de natal na cor verde (+ou- 5cm de largura)

1 rolo de fita decorativa aramada de natal na cor xadrez (+ou- 5cm de largura)

Miçangas douradas

Miçangas pratas

Miçangas vermelhas

1 rolo de barbante dourado

GALERIA:

Em breve