Prova Criativa: 'Bolo Bodas' da Gislaine

DESAFIO CRIATIVO

BOLO BODAS

DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: o bolo deve ter pelo menos 20cm de diâmetro, 1 andar, e um recheio; e na decoração, deve ter bonecos humanos de um casal que vai comemorar a data, modelados.

Bolo de Bodas de Prata - dela e do marido: Pão de Ló de Canela, recheado com Mousse de Cream Cheese e Geleia de Morango, decorado com Chantilly de Leite em Pó, trabalho de bico, pó prateado, Coco Ralado e modelagens em Pasta Americana

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES:

6 unidades de ovos

500g de açúcar

500g de farinha de trigo

30g de fermento

400 ml de água

Q.B. canela em pó

INGREDIENTES - Desmoldante Caseiro:

5 ml de óleo

5g de margarina

5g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Bater os ovos e açúcar ate dobrarem de volume.

Incorporar os outros ingredientes delicadamente e assar em forno sem pré-aquecimento.

O óleo, a margarina e pouco de trigo é para fazer o desmoldante caseiro.

PREPARO 2: RECHEIOS

INGREDIENTES - Mousse de Cream Cheese:

450g de cream cheese

900g de nata bem gelada

INGREDIENTES - Geleia de Morango:

600g de açúcar

300g de morango

1 limão

INGREDIENTES - Calda:

200g de leite condensado

Água Q.B.

MODO DE PREPARO:

Para o mousse de cream cheese, bater todos os ingredientes na batedeira.

Para a geleia de morango, picar pedaços de morango e levar ao fogo com água para engrossar. Por último, acrescentar suco de 1/2 limão.

O leite condensado é para fazer uma calda e regar o bolo.

PREPARO 3: COBERTURA

INGREDIENTES:

1 L de chantilly vegetal

400g de leite em pó

Pasta americana Q.B.

Corante preto gel

Pó para decoração prata

100 ml de vodka ou álcool de cereais

Bombinha para decorar com a cor prata

MODO DE PREPARO:

Para o chantilly, bater todos os ingredientes na batedeira.

Vou decorar com bicos degrade prata nas laterais e o casal esculpido em pasta americana para o topo.

GALERIA: