Prova Criativa: 'Bolo Bodas' da Paola

DESAFIO CRIATIVO

BOLO BODAS

DURAÇÃO DA PROVA: 2h30

Regras: o bolo deve ter pelo menos 20cm de diâmetro, 1 andar, e um recheio; e na decoração, deve ter bonecos humanos de um casal que vai comemorar a data, modelados.

Bolo de Bodas de Carvalho: Massa Amanteigada, recheado com Brigadeiro de Chocolate Branco e Geleia de Morango, decorado com Pasta Americana e modelagens (de um casal de pacientes que conheceu no exército)

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES:

300g de manteiga sem sal

560g de açúcar refinado

400g de ovos

700g de farinha de trigo

360 ml de leite

50g de fermento

 

MODO DE PREPARO: MASSA BASE

Levar todos os ingredientes da massa no bowl da batedeira, misturando com uma espátula antes de ligar o aparelho.

Ligar a batedeira em velocidade alta, batendo até que a massa dobre de volume.

Desligue a batedeira e leve para assar em forno médio. Prepare a decoração.

PREPARO 2: RECHEIOS

INGREDIENTES - Brigadeiro de Chocolate Branco:

800 ml de leite condensado

40g de gema

200g de creme de leite

200g de chocolate nobre branco

INGREDIENTES - Geleia:

300g de morangos

100g de açúcar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes (exceto o morango) até o ponto de brigadeiro mole.

Em outra panela cozinhe os morangos com um pouco de açúcar para fazer uma geleia.

INGREDIENTES - Calda:

40g de creme de leite

40g de leite integral

40g de leite condensado

 

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes.

PREPARO 3: COBERTURA

INGREDIENTES:

500g de chocolate meio amargo nobre

200g de creme de leite

1 kg de pasta americana

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate e misture ao creme de leite.

Faça a modelagem do casal, da árvore do carvalho e das folhas.

GALERIA: