Prova Criativa: 'Bolo Halloween' do Luis/Mina de Lyon

DESAFIO CRIATIVO

SOBREMESA DE HALLOWEEN

DURAÇÃO DA PROVA: 2h

Regras: preparar uma sobremesa de Halloween - Dia das Bruxas; O tipo de sobremesa é livre, podendo optar por 6 un. de doces pequenos OU um bolo com 20cm de aro; É obrigatório um recheio, e na decoração, uma modelagem; O tema Halloween precisa ser representado tanto na decoração, quanto no sabor.

"Coelho Zumbi": Bolo Pão de Ló recheado com Pasta de Amendoim e Geleia de Morango, decorado com Chantilly e detalhes em Pasta Americana

PREPARO 1: MASSA

INGREDIENTES:

11 unidades de ovos

200g de açúcar

150g de farinha de trigo

15g de bicarbonato

15g de fermento

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com açúcar por aproximadamente 10 minutos.

Peneire os secos e adicione com um fouet.

Leve para assar em forno médio.

PREPARO 2: RECHEIOS

INGREDIENTES - Pasta de Amendoim:

500g de amendoim torrado

2 colheres sopa de açúcar

1 colher sobremesa de sal

INGREDIENTES - Geleia de Morango:

500g de morangos

200g de açúcar

MODO DE PREPARO:

Pasta de amendoim: Torre o amendoim e processe ainda morno, já torrado e sem casca.

Se precisar, adicione um pouco de óleo vegetal enquanto bate.

Adicione também o açúcar e o sal enquanto bate.

Geleia: Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe.

PREPARO 3: COBERTURA

INGREDIENTES:

1 L de creme de leite fresco

90g de açúcar

MODO DE PREPARO:

Bata o creme de leite com açúcar até dar ponto de chantilly.

GALERIA:

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