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DESAFIO CRIATIVO
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RELEITURA TORTA DE LIMÃO
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DURAÇÃO DA PROVA: 1h30
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Regras: preparar uma releitura da tradicional torta de limão, com a
interpretação livre; deve conter massa crocante, recheio cítrico e
cobertura de merengue.
Torta de Limão desconstruída, com uso de técnicas da Gastronomia Molecular: Mini Colheres de Merengue Assado (Suspiro), recheadas com esferas de Creme de Limão, decoradas com Crumble de Sablée de Nozes e Castanhas
Receita indisponível.
GALERIA:
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